炎炎夏日 

空調(diào)WIFI西瓜 

往往是標配 

然而瓜果吃多了 

胃腸就受不了了 

夏季水果如何吃、如何保存？ 如何預防感染性腹瀉？ 下面大醫(yī)二院感染科主任醫(yī)師馮繼紅來告訴您～ ?? 

夏季是感染性腹瀉的高發(fā)季節(jié)。常見的感染性腹瀉分為病毒感染性腹瀉和細菌感染性腹瀉。病毒感染性腹瀉又稱病毒性胃腸炎，是一組由多種病毒引起的，以嘔吐、腹瀉、水樣便為主要臨床特征的急性腸道傳染病。常見病毒有輪狀病毒、諾如病毒、腸腺病毒等。細菌感染性腹瀉是指由細菌引起，以腹瀉為主要表現(xiàn)的一組常見腸道傳染病，一般為急性表現(xiàn)，也有病程超過14天的遷延性腹瀉，臨床表現(xiàn)以胃腸道癥狀為主，輕重不一，多為自限性，少數(shù)可發(fā)生嚴重并發(fā)癥，甚至導致死亡。常見致病細菌有沙門氏菌、志賀菌、大腸埃希菌、彎曲菌、金黃色葡萄球菌等。

生吃水果易引起腹瀉的常見原因？

原有胃腸疾病的人，如胃炎、胃潰瘍、慢性結(jié)腸炎等，生吃水果就可能會出現(xiàn)腹瀉，尤其是剛從冰箱中拿出的水果對胃腸的刺激大，食用后易導致腹瀉。夏季生吃瓜果的機會增多，這個季節(jié)溫度高，細菌容易大量生長繁殖，使水果腐爛變質(zhì)，加之人們大量飲水，稀釋了胃酸，抵抗力降低，尤其吃了變質(zhì)腐爛的水果易造成病從口入，引起感染性腹瀉。 

此外，夏季水果品種豐富，而水果中的果糖含量很高，若有果糖不耐受病史者食用過多，胃腸不能很好地消化、吸收，使得腸道內(nèi)果糖堆積，致腸道內(nèi)滲透壓升高，腸道蠕動加快，就會出現(xiàn)腹痛、腹瀉。如果對某種水果過敏，吃完也可能會腹瀉。

如何預防感染性腹瀉？

大家應養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，做好手衛(wèi)生，注意飯前便后要洗手；加強飲食、飲水衛(wèi)生管理；注意食品衛(wèi)生，食物要生熟分開，避免交叉污染，吃剩的食物應及時儲存在冰箱內(nèi)；夏天的新鮮水果要放置于干燥陰涼處，吃瓜果前要洗凈、削皮，不食用腐爛變質(zhì)的水果；不喝生水，少食生冷食物；不吃過期、變質(zhì)的食物；放置冰箱內(nèi)的熟食應熱透后再食用。

夏季水果應該如何存放？

夏天，成熟度不高的水果在常溫下可以保存1周左右，但是成熟度比較高的水果儲存時間是2~3天。蘋果、完整的西瓜可以短期暫存在冰箱里，能延長保質(zhì)期。夏天氣溫高，水果特別容易變質(zhì)、腐爛，即使把新鮮水果放在冰箱當中冷藏保存， 其保存的時間也是5-7天，且水果在冰箱中保存時間長了會脫水、變味、腐爛。一些熱帶的水果， 比如香蕉、芒果等，是不能隨便放在冰箱里保存的。香蕉在冰箱中超過兩三天就會長黑斑，腐爛，滋生細菌。切開的西瓜也不宜放到冰箱里長時間保存。 一些柑橘類水果，如橙子、檸檬、橘子等，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，導致果肉發(fā)苦，可引起胃腸道不適，所以也不要放入冰箱。